"Мешочки" из савойской капусты



1 кочан савойской капусты, 1 луковица, 200 г вареной ветчины, 200 г творога, 4 желтка, 125 г сливочного масла с зеленью, 1 пучок зеленого лука, 100 мл бульона из кубиков, 50 мл белого вина, 70 г томатного пюре, 1 ч. ложка сахара, соль, перец. Отделить и вымыть листья капусты. Бланшировать 3 мин. Вынуть 1. Лук очистить и порубить. Ветчину нарезать 2. Творог перемешать с желтками, добавить репчатый лук и ветчину 3. По 2 листа капусты сложить один на другой, а сверху выложить начинку. Кружки 2/3 сливочного масла с зеленью положить поверх начинки. Перьями зеленого лука, окунув в горячую воду, связать капустные "мешочки" 4. Бульон разогреть с вином и 30 мин. тушить "мешочки". Затем вынуть. Томатное пюре и оставшееся масло размешать в отваре, приправить сахаром, солью, перцем. "Мешочки" разложить по тарелкам на томатный соус и украсить при желании зеленым луком.

Приготовление - 40 мин 1 порция - 570 ккал.

Автор: Татьяна ЯРОСЛАВСКАЯ, Телеграф

Добавить коментарий
Автор:
Комментарий:
Код проверки:
Captcha